Una de nuestras máquinas
lleva corriendo más de un año sin haber sido reiniciada una sola vez, claro apache y los demás servicios hemos tenido que pararlos para aplicar actualizaciones al software, por lo demás es un excelente servicio.
Como dice Christian, la única queja es su excesiva dependencia con CPanel cuando quieres hacer cosas como actualizar Python o usar una versión no soportada por Cpanel, de Apache. Aún así yo estoy muy contento con esos chicos.