Bueno, .. yo siempre remito a hotscrips.com .. ahí puedes encontrar gran variedad de aplicaciones (scripts PHP entre otros):
En concreo .. el tema de libro de visitas en-:
<a href='ir.asp?http://www.hotscripts.com/PHP/Scripts_and_Programs/Guestbooks/' target='_blank'>http://www.hotscripts.com/PHP/Scripts_an...</a>
Ahí tienes un buen monton para que los pruebes .. Eso sí, decide si vas a usar un libro de visitas con zona de administracion (insprescindible) ... o basado en ficheros de texto plano (los famosos *.txt q llama la gente) .. o bien basado en BBDD mysql por ejemplo ...
Un saludo,