¿Con qué programa se pueden hacer estos gráficos?

[prinzola]

Como veo que ayer no se entendió la explicación y me ha pedido alguién que incluya algún gráfico de ejemplo ahí van. Serían como estos solo que me gustaría que no hubiera un salto tan grande entre escalas sino que fuera difuminado y que además al colocar el ratón en algún punto me indique en función del color el valor de la escala en que se encuentra.

Gracias.

Ahí van 2 enlaces con ejemplos.

http://www.inm.es/wwb/predi/dd1gmaxi.gif
http://www.inm.es/wcmt/oiza/data/mapara_h.jpg