si pasa algo, se agrega un campo mas

jajaja son bromas.
Pues el campo nuevo quedara en NULL por completo y si todos los registros tendran un mismo dato, pues con un simple update puedes ponerle un valor, al igual si no mal recuerdo, al agregar el campo puedes agregarle un valor default... nunca lo he hecho pero podras encontrar la forma en el manual ...