Abstraccion o Interfaces en OOP "NO ENCUENTRO LA SOLUCION"

[pragone]

Creo que la respuesta de GatorV es la única válida.

Una vez que una clase está definida no puedes redefinir sus métodos... excepto que utilices el método "mágico" __call y que no definas la función, sino que el __call sea quien llame al método adecuado, pero se tienen que llamar de forma diferente.

Aun así, reconsidera si esa es la mejor solución a tu problema... Es difícil encontrar un caso en el que código modificable en tiempo de ejecución sea la mejor opción.