como es mejor guardar mis datos

[pragone]

Completando el comentario de ericaadbr:

Usa una sola tabla para los productos
Y con respecto a la categoría, no uses dos tablas si las categorías son jerárquicas, usa:
id_categoria, nombre_categoria, id_padre
Si la categoría no es subcategoría de nadie, entonces coloca 0 en id_padre, sino, el id del padre.