Problemas con UPDATE

[terro]

A ver si alguien tiene el mismo problema que yo.
En un panel de administracion, la inserccion y el borrado funcionan sin problema pero en el modificado siempre me da errores.

Al meterle un print_r a la consulta mysql "update clientes (nombre,texto) SET ('$nombre' ,'$texto') WHERE idcliente=$id"
(es un ejemplo)
Todos los valores me los imprime llenos con los datos que yo introduzco

pero al hacerle un print_r al mysql_query, una la variable texto no la coge entera
es decir lo que intenta intruducir en mysql es esto 'jose','ho,
cuando texto por ejemplo es hola a todos.
Alguno sabeis por que puede ser??.