Cita: Como alguien ha comentado antes parece ser que no hay definiciones muy estandard, pero en teoria un maquetador estrictamente hablando no tendria porque tratar las fotografias sino el codigo para insertarlas.
Yo diría que sí. Pero más que crearlas, el maquetador debiera recibir el diseño de la página en algún formato editable (PSD, PNG de Fireworks, etc.), para luego ir recortando las diferentes imágenes según las necesidades del armado; es lo que hago yo y me parece lo más lógico, según la planificación que hago del armado HTML+CSS decido si tal imagen debo insertarla íntegra o dividida en dos, etc.