Hola, tengo la misma inquietud.
He buscado y aun no encuentro forma de ordenar (fisicamente, ojo -> no en el itunes) los archivos.
He tratado de mantener mi musica ordenada pero el iTunes me crea una carpeta por artista de un cd de recopilaciones que incluyen varios artistas y es un relajo buscar pasar canciones para pasarlas a un reporductor mp3 (al iPod las paso con iTunes, pero tengo otro al que hay que pasarle canciones manualmente

).
Existe la forma de decirle al iTunes que almacene los archivos por Album?
Si alguien sabe estaré muy agradecido!