Bienvenido.
Para capturar Camtasia (de pago) o Camstudio (gratuito).
mmm, no, podrás mejorar un poquito usando filtros de sharpen, casi cualquier editor descente lo trae (Premiere, Vegas, Final Cut Avid), y manteniendo una buena calidad en captura y edición, pero normalmente de donde no hay info, no la puedes inventar.