Hola usuaria, cómo vas??
Mira, mis conocimientos en javascript son muy mìnimos, por lo que en la primera pregunta no te puedo ayudar
En la segunda pregunta, la de quitar el borde del fieldset, lo harìas con esta instrucciòn nativa de CSS:
Si quieres aplicarlo solo a uno, basta con hacer una clase y llamarla el fieldset que necesites:
Código:
.quitarborde
{
border:none;
}
Código HTML:
<fieldset class="quitarborde">
<p>Lo que venga acà</p>
</fieldset>
Para la tercera pregunta, prueba reemplazando la que tengas, por esta, o sino la tienes copiala entre <head></head>:
Código HTML:
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
</head>
Espero te sirva!!!

Saludos