O lo haces con arrays, o lo haces enviando el numero de campos.
Crea un campo oculto en el html que sea el numero de campos que has creado. Luego lo envias, y lo procesas:
Código PHP:
for ($i = 0; 1 < $_POST['campo_oculto']; i++){}
El unico inconveniente es que alguien te puede tocar las narices y modificar el campo oculto a la hora de enviar el formulario. Por tanto, haz un isset($_POST['TAR[i]' ]), por si acaso para que no te de problemas.
P.D: Creo que sabras como crear el campo y meterle el numero de elementos... Simplemente en value le pones un codigo php que te devuelva el numero de campos..