No manejo ODBC manejo MySQL pero a simple vista creo que el problema esta en el nombre que le da a la variable donde va acumulando el total ya qye no puede ser igual al de la variable que va cargando cada dato de la tabla:
Código PHP:
$PAP="select * FROM PAP WHERE SUL ='".'1'."' AND Mes ='".'ENE'."'";
$o=odbc_exec($c,$PAP);
while (odbc_fetch_row($o)){
$PAP_EMITIDAD = odbc_result($o,"PAP_EMITIDAD");
$Total = $Total + $PAP_EMITIDAD;
echo "<BR>".$PAP_EMITIDAD;
}
echo "<BR>"."TOTAL DE TOTALES".$Total; //Aqui pongo el total