MySQL_ASSOC, es un argumento opcional cuyo valor es una constante y puede ser: MYSQL_ASSOC, MYSQL_NUM, y MYSQL_BOTH sirve solamente para obtener indices asociativos de clave y valor.
En este enlace se explica mejor el uso de esta constante:
http://www.php-es.com/function.mysql-fetch-array.html
Y creo que con esto terminamos con este tema..
Suerte con lo que estes haciendo...