Gracias MonoSwim, eso es lo que pretendo hacer...
El problema es que yo no digito el contenido del XML,sino que lo cargo de la base de datos y lo genero con el PHPDOM, por lo tanto no puedo poner la propiedad:
Código HTML:
encoding="iso-8859-1"
ya que no puedo editar el encabezado de la salida directamente...
Por otro lado, cuando utilizo:
Código PHP:
header('Content-Type: text/xml');
El documento de salida sí tiene el encadezado:
Código HTML:
<?xml version="1.0"?>
pero no la codificación del archivo...
Espero haber sido suficientemente claro, y agradecería que me pudieran ayudar...