Cita:
Iniciado por davincci 
[...]
y por medio de un list/le digo: varios - paraisos - noches - amanecer.
[...]
A que te refieres con un list? hablas de un select? pero no figura nada en el formulario. Cómo entonces defines a que categoria va a ir cada imagen?
Bueno, lo unico que tienes que hacer es cambiar el nombre de la carpeta... Algo como:
Código PHP:
//$categoria = "varios";
$upload_dir = "../$categoria/";
Pd. La verdad sigo sin entender bien tu problema 
Un saludo,
