No pude de esa forma pero lo solucioné asi:
<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1">
<tr>
<td>Cod_item_evaluac</td>
<td>Item_evaluacion</td>
<td>Tipo_item</td>
<td>5</td>
<td>4</td>
<td>3</td>
<td>2</td>
<td>1</td>
<td>No Aplica</td>
</tr>
<?php do { ?>
<tr>
<td><?php echo $row_Nuev_res_Eval_Item['Cod_item_evaluac']; ?></td>
<td><?php echo $row_Nuev_res_Eval_Item['Item_evaluacion']; ?></td>
<td><?php echo $row_Nuev_res_Eval_Item['Tipo_item']; ?></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac5" name="Cod_nivel_calificac5" value="<?php echo $row_niv_calif[5]; ?>" /></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac4" name="Cod_nivel_calificac4" value="<?php echo $row_niv_calif[4]; ?>" /></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac3" name="Cod_nivel_calificac3" value="<?php echo $row_niv_calif[3]; ?>" /></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac2" name="Cod_nivel_calificac2" value="<?php echo $row_niv_calif[2]; ?>" /></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac1" name="Cod_nivel_calificac1" value="<?php echo $row_niv_calif[1]; ?>" /></td>
<td><input type="radio" id="Cod_nivel_calificac0" name="Cod_nivel_calificac0" value="<?php echo $row_niv_calif[0]; ?>" /></td>
</tr>
<?php } while ($row_Nuev_res_Eval_Item = mysql_fetch_assoc($Nuev_res_Eval_Item)); ?>
</table>
El problema ahora es que solamente puedo seleccionar 1 botón de radio entre todos los botones. Necesito que solamente pueda escoger 1 de los 5 que aparacen por cada fila.
Gracias.