Ayuda con creación de Archivos

[rmp]

Hasta ahora esto es lo que llevo del script. no puedo avanzar mientras los archivos que cree les agregue ese simbolo raro al final

echo "inicia el script"
cat ../folder/encabeza*.txt >encabeza.dat
cat ../folder/detalle*.txt >detalle.dat
cat ../folder/leyenda*.txt >leyenda.dat