Usar $_GET ó $_POST??

[Caludia87]

Tengo una duda... si quiero que un valor se guarde en una variable que metodo usar?

Estoy utilizando:
Var = $_GET['fecha'];

y lo que quiero es que, si yo elijo una fecha se guarde en la variable Var; y que ese valor permanezca ahi hasta no hacer un cambio; es decir que yo vuelva a elejir una fecha distinta...
Tambien seria usar esa misma variable en otra página;
Esta bien utilizar el $_GET o seria mejor usar el metodo $_POST??

Var = $_POST['fecha'];

Y si uso solo la variable Var en otra página me traeria el valor de 'fecha' ?