Bueno si quieres mostrar todos las fotos de una galería sin usar una BD, puedes almacenar las fotos por directorios y usar ruby para listar todas las fotos de un determinado directorio y mostrarlas. podrías hacer algo asi
Código:
//Esto va en el controlador, primero indicas donde esta tu directorio
directorio = File.join(RAILS_ROOT, 'public', 'tus_fotos').to_s
@fotos = Dir.new(directorio).entries //obtiene la lista de archivos del directorio
//Y desde la vista puedes mostrar asi:
fotos.each {|f| image_tag(directorio + f)}
Espero te sirva, salu2