consulta pedidos y turnos

[destor77]

Buenas:
Estoy haciendo un sistema para un amigo esta casi completo solo me falta dos cosas, el módulo de pedidos y el de turnos:

Módulo pedidos:
El mismo lleva el registro de los pedidos de los clientes en la base de datos, la base de datos ya esta armada:
Id pedido
Id cliente
Id producto
fecha

Mi duda esta si el mismo cliente compra más de un producto, que me conviene:
a) hacer un registro por producto que compra el cliente:
ej:
id pedido id cliente id producto fecha
123 23 12 12-11-2007-12:23:55
124 23 02 12-11-2007-12:24:10
125 23 34 12-11-2007-12:25:00

b) hacer un solo registro que guarde todo los items comprados mediante un array:
ej:
id pedido id cliente id producto fecha
123 23 12 23 32 24 12-11-2007-12:23:55

No veo cual es la mejor forma de hacerlo, y si es con un array no comprendo como guardarlo en la db.

Módulo turnos:
Buenos este módulo directamente no se como encararlo es más no tengo idea de como sería la estructura de la db.
Lo único que se es que los turnos son de martes a sabados de 8:00 a 12:00 y de 16:00 a 20:30.
Así que si alguien me puede encaminar como poder hacerlo.... estaría muy agradecido.

Desde ya muchas gracias