cuando trabajes con sentencias IF, y en la evaluacion tengas mas de un criterio debes ponerlo entre parentesis, tambien evita usar el
copy paste
ahora en tu sentencia te falto un
OR, entre "propio y booking"
if (apellido ="" or nombre ="" or direccion ="" or telefono ="" or email ="" or propio =""
or booking ="" or categoria ="" or nuhad = "" or tipo1 ="" or tipo2 ="" or tipo3 ="" or tipo4 ="" or tipo5 ="" or tipo6 ="" or tipo7 ="" or tipo8 ="" or tipo9 ="" or tipo10 ="" or tipo11 ="" or tipo12 ="" or tipo13 ="" or tipo14 ="" or tipo15 ="" or tipo16 ="" or tipo17 ="" or tipo18 ="" or tipo19 ="") then
