extraer texto de pagina html

[Gerald]

Código PHP:

  <?php
 
$url = 'datos.html';
 
// Obtengo el contenido de la web
$text = file_get_contents($url);
//function to get a substring between between two other substrings
 
function substring_between($haystack,$start,$end) {
    if (strpos($haystack,$start) === false || strpos($haystack,$end) === false) {
        return false;
    } else {
        $start_position = strpos($haystack,$start)+strlen($start);
        $end_position = strpos($haystack,$end);
        return substr($haystack,$start_position,$end_position-$start_position);
    }
}
 
$text = htmlspecialchars($text);
$title = substring_between($text,'&lt;title&gt;','&lt;/title&gt;');
echo $title;
?>   

Por ahora tengo esto y me imprime lo que esta en <title></title> pero al querer lo que esta en <div align="center" class="ensbustermenu">-0.88</div> no me imprime nada.
Que estoy haciendo mal?