Ayuda con matrices porfi!!!!

[Trulala de cordoba]

Hola amigos.
No tengo muchos conocimientos en php.
Quería saber si por favor me pueden decir como puedo hacer para eliminar una fila
Por ejemplo, tengo una matris algo así:
$productos[0][0]="Coca Cola";
$productos[0][1] = "precio de la coca cola= $1";

$productos[1][0] = "Pepsi";
$productos[1][1] = "precio de la Pepsi = $2";

$productos[2][0] = "Fanta";
$productos[2][1] = "precio de la fanta = $2";


Quería saber si es posible eliminar una fila en una matriz, supongamos como hago para quitar de la matris el producto Pepsi.

Y por último quería saber si a esta matris es posible guardarla en una sessión.

Mil gracias desde ya.