Escribir archivo *.txt en servidor con PHP

[alexisfch]

Lo que pasa es que la infomacion que quiero que escriba esta en campos y necesito que la separacion sea por TAB no por espacios, como puedo hacerlo.
Lo otro es que cuando escriba sobreescribira lo que ya se ha escrito en el archivo txt?? la idea es que lo escriba en una nueva linea vacia