Es algo que se sale del tema de Dreamweaver, pero si puedes añadir valores en PHPMyAdmin, lo que pasa es que necesitas utilizar el lenguaje SQL para casi todo en PHPMyAdmin. Por ejemplo, para añadir un record en una tabla vas al tab de SQL (dependiendo de la versión de PHPMyAdmin que tengas) y pones el código SQL necesario:
Código:
INSERT INTO tabla (campo_1, campo_2) VALUES ('calor_1', 'valor_2')
Ya se que es un lenguaje diferente a HTML y a PHP pero si vas estar trabajando con base de datos es muy recomendable que aprendas SQL tambien.