Para editar o borrar un record de una tabla de tu base de datos sigue este tutorial:
http://www.forosdelweb.com/f17/elimi...ro-dw8-475951/
Para hacer cambios directos al servidor MySQL tradicionalmente se usa la linea de comando, pero ya existen muchos programas que pueden interactuar con tu servidor MySQL de una forma mas gráfica. El que mas uso es
PHPMyAdmin. esta escrito en PHP y es muy bueno. aqui te dejo un link de como instalarlo.
http://www.batiburrillo.net/adivina/adivina_sw13.php