Bienvenido dfmurillo.
Crear un archivo de texto plano es muy simple. Consulta en la documentación las funciones fopen(), fwrite() y fclose(). Busca en el foro que el tema ya se ha manejado muchas ocasiones, consulta las FAQ, para eso están.
www.php.net/fwrite
Si tines problemas con el código mencionalo. Suerte.
ah! y...
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