utiliza un switch donde compruebas el valor de la tu select (personal) y dependiendo de su valor creas una variable donde almacenas el mail de la persona a la que se le debe enviar el correo, luego en ves de quemar el correo directamente en la funciòn mail pones la variable que has creado en tu switch.
Código PHP:
switch($_POST['personal']){
case '1persona':
$who = '[email protected]';
break;
case '2persona':
$who = '[email protected]';
break
.......
}
mail($who,$asunto,$contenido);
un saludo.