Es bien sencillo, en una varaible recojes los datos del formulario y le das el formato HTML que quieras, lugo haces
<?
$datos = "<html>" . $var1 . $var2 . "<html>";
mail("destinatario","titulo",$ datos,"Content-type: text/html\n");
?>
Bueno espero que te sirva
<table style="border:1px solid black"><tr><td><center>
<embed width="88" height="144" src="http://www.alaplaya.com/~epplestun/yo.swf"></td></td><font face=verdana size=1>
Ivan Rodriguez el poder es [B]PHP</p></td></tr></table>