SOLUCIONADO: Problemas con Tildes y eñes en PHP y MYSQL

[maruku]

bueno, prosigo el hilo con mi gran problema, no tan sencillo de solucionar, eso creo..
tengo un formulario en el que se suben caracteres y ficheros. el tema del fichero ya lo dejo para otra ocasión pero, los caracteres, tengo un problema. uso el siguiente códgo:
<? echo utf8_encode("l'alfàs del pi. pero, mi verdadero problema son las comillasdobles". si las uso, tengo que anteponerles un a barra (\) pero, no es comodo para quien tenga que rellenar el formulario, hacer esto siempre ante unas comillas. que solución dais?" ) ;?>
gracias