hola familia, bueno, este asunto de las resoluciones es muy relativo y diverso, en mi opinion creo que debes ver a quien va dirigido tu sitio, que tipo de usuarios lo visitan, que tipo de informacion quieres mostrar, por ejemplo, un sitio que trate temas de informatica, lo veran programadores, desarrolladores, generalmente este tipo de usuarios usan resoluciones de 1024 o superior, si vas a hacer un sitio que este dirigido a usuarios de la tercera edad, debes hacerlo a 800px, y asi vas analizando todo, aqui te dejo un post que suscito muchas opiniones:
http://www.forosdelweb.com/f91/sigue-disenando-800-px-ancho-481964/
saludos y suerte