hola, yo lo hago de la siguiente manera, creo el campo sexo en mi tabla tipo int, y el select lo hago asi:
Código:
<select name="sexo">
<option value="1">Hombre</option>
<option value="2">Mujer</option>
</select>
y a la hora de hacer el INSERT, dreamweaver por el asistente no deja que cometas errores:
Código PHP:
if ((isset($_POST["MM_insert"])) && ($_POST["MM_insert"] == "tu_form")) {
$insertSQL = sprintf("INSERT INTO tabla (campo!, campo2, sexo) VALUES (%s, %s, %s)",
GetSQLValueString($_POST['campo1'], "text"),
GetSQLValueString($_POST['campo2'], "text"),
GetSQLValueString($_POST['sexo'], "int"));
esto es codigo como el que genera dreamweaver
aun que concuerdo con Bonez, debes mostrar algo de codigo
bueno espero ser util, saludos y suerte