cada asador tiene sus mañas y sus trucos....lo que dice Daz esta perfecto, pero yo calculo:
Vacio --> 1/4 kg por persona, si hay ensalada, sino un poco más
Asado --> 1/2 kg por persona (según la costilla)
Achuras --> calculo entre dos o tres por persona (chinchu, riñones, mellojas)
Chorizo --> uno por persona (siempre sobran)
Morcilla --> una rueda (para 6 esta bien)
Pan --> a gusto
Vino tinto --> siempre mucho, si sobra se toma más tarde
