Prueba asi:
Código PHP:
<?
//Borrrado de Fichero
$directorio="fotos";
$ficha="sabado.jpg";
unlink ("$directorio/" . $ficha);
?>
y fijate que la extencion de la imagen esta en minusculas por que si esta en mayuscula no lo eliminara ya que php no distingue entre minusculas y mayusculas.
Saludos.