Tener esas variables es poco lógico. Lo más lógico es tener una matriz.
Aun así, puedes emplear algo como esto (pseudocodigo):
Código PHP:
var maximo=0;
if (variable1>maximo) maximo=variable1;
if (variable2>maximo) maximo=variable2;
if (variable3>maximo) maximo=variable3;
...
out("El mayor valor es $maximo");
O, si eres un polilla del código:
Código PHP:
var maximo=0;
maximo=(variable1>maximo)?variable1:maximo;
maximo=(variable2>maximo)?variable2:maximo;
maximo=(variable3>maximo)?variable3:maximo;
...
out("El mayor valor es $maximo");