Una opción sería usar un programa tipo "scheduler" para programar tareas en el tiempo y lanzar la tarea de comprobar las existencias cada X tiempo. Programas de ese tipo se pueden hacer usando Quartz:
http://www.opensymphony.com/quartz/ o JCrontab:
http://jcrontab.sourceforge.net/. Tambien podria hacerse simplemente una tarea y lanzarla periodicamente a traves del S.O.: con tareas programadas (Win) o cron (Unix).
Por ultimo, otra opcion es que: dado que comprobar si quedan existencias dos veces seguidas no tiene sentido si no se han modificado los datos, simplemente lanzar explicitamente esa tarea desde tu programa, unicamente cuando ha habido una disminucion de las existencias.
S!