Los tabs puedes hacerlo mediante Javascripts para que los campos del formulario queden cargados en una sla pagina (ocultos de acuerdo a la seleccion del cliente)
http://webfx.eae.net/dhtml/tabpane/tabpane.html
Quizás otra forma de hacer esto sea por medio de de sessiones, pero me inlino mas a la primera opción que te pasé.