Nada de nada...

no me funciona le coloké esto:
<?=header("Content-type: text/html; charset=iso-8859-1"); ?>
entonces me salio que no se podía modificar el header... entonces coloké esto:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
y tampoco nada...
No se que carrizo hacer...
Me salen cuadritos pero especificamente, (bueno que he detectado), cuando son apostrofes y guiones largos...
AUXILIO POR FAVOR!!!!