funcion mail()

[shabah]

Tengo una duda. Hace tiempo me compré un libro de programación en PHP, y cuando llegué a la función mail me quedé con una duda que espero que me resuelvan. Instalé, a instancias del libro, el Argosoft, un servidor de correo, e hice las pruebas con el mismo. Me dio algún quebradero de cabeza, pero lo hice funcionar. Estoy fabricando mi sitio web, pero sin colgar nada aún. ¿Qué direcciones debo poner en la función mail? Es decir, el servidor, en todos los aspectos, es ahora mismo "localhost" o "localhost.com". En destinatario, supongo, valdrá cualquier dirección (aunque ahora mismo no, sólo valen direcciones localhost.com que he creado con Argosoft), pero ¿Debo subirlo tan cual, con localhost como servidor o debo cambiar el servidor a "mi_dominio.com" y como remitente alguna de las direcciones ya creadas con mi nombre de dominio? Espero que me resuelvan las dudas. Gracias por anticipado.