Explicate mejor los tuyo es un foro o una pagina web?
Como sea una menu dezplegable se puede hacer simplemente con dreamweaver ya que tiene su opcion en "conportamientos"
Para algo mas complejo te recomiendo usar fireworks
www.aulaclic.es/dreamweaver8/
hay fijate en la parte de "comportamientos" o "conportamientos avanzados"