Código:
String str1="mi nombre es ale";
String str2=str1.substring(str1.length()-3, str1.length());
System.out.print(str2);
str2 seria="ale", son ultimos 3 caraceres.
Ahora si tu quieres usar toda la primera parte sin los ultimos tres caracteres seria:
Código:
String str1="mi nombre es ale";
String str2=str1.substring(0 , str1.length()-3);
System.out.print(str2);
resultado de str2="mi nombre es "
saludos.