En todos los que nombraste se pueden instalar Gnome y KDE, y por ende las aplicaciones que dependen de ellos. De hecho, el escritorio "Java Desktop" de solaris es un Gnome modificado.
Perdé el miedo a probarlos, las funciones tan básicas como esa las podés hacer en cualquier sistema
Hay muchos SOs que podés probar, no solo Linux/BSD/Solaris sino también algunos basados en BeOS (Haiku, Zeta), en DOS (FreeDOS), ReactOS, y muchos más. Tenés muchísimos para elegir, incluso algunos viejos como OS/2 o windows 3.11 (sí, es muy doloroso probarlos jaja, pero como experimento es interesante)
Saludos.