Hola asinox!
A que te refieres con "planificar"???. El anàlisis, o diseñar???
Si es en cuanto al anàlisis, eso te toca a ti..., no hay un software que aùn se le introduzcan los requerimientos del sistema y te arroje un còdigo para crearlo
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Si es para el diseño, te recomiendo DB designer, una excelente herramieta libre que te permite crear de manera visual tu DB despùes del anàlisis, y ademàs te genera el script .sql
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Saludos!