saludos, la segunda web que mencionas
http://www.aguasdelacanada.edu.ar no esta nada mal, ya le gustaría a muchos saber manejar flash y actionscript como para hacer esa presentación, aparte la maquetación en tablas es más recomendada cuando se trata de una web plenamente en flash, puesto que no tiene nada más que un contenido, por lo que sería innecesario CSS aunque sí recomendable.