asignar valor a una variable

[fito2006]

Bueno, pues en una web en php, quiero darle un valor a la variable $especialidad, la cual pertenece a una lista desplegable. La lista sale, lo que no le da el valor adecuado a la variable especialidad, por tanto, pido ayuda para ver como puedo hacer que esa variable tome el valor seleccionado en la lista desplegable. Lo que quiero es insertar en una base de datos esa variable ($especialidad), pero no el numero, sino especialidad1, especialidad2, especialidad3 Gracias.

PD: ahi va parte del codigo de la lista desplegable.



<select name="especialidad">
<option value="1">Especialidad1</option>
<option value="2">Especialidad2</option>
<option value="3">Especialidad3</option>
</select>