Hola,
Creo que quieres decir:
Código:
<select name="combo">
<option value="id"><strong>hola</strong></option>
<option value="id"><strong>adios</strong></option>
</select>
en los select no puedes meter negritas a no ser que lo hagas con un estilo:
Código:
<select name="combo" class="negrita">
<option value="id">hola</option>
<option value="id">adios</option>
</select>
Un saludo!