saludos, mira estos links:
web de ayuda oficial joomla en español->
http://ayuda.joomlaspanish.org/
manual completo oficial de joomla en español->
http://downloads.joomlacode.org/frsr...la_spanish.pdf
capturas de pantalla con explicaciones en español->
http://joomlacode.org/gf/download/fr.../8517/help.zip
y aparte de esto hay muchas más descargas, sin contar los sitios web no oficiales.