Son entornos gráficos diferentes, a algunas personas les gusta más gnome, que sigue la línea de "usabilidad ante todo" y a otras (a mí, por ejemplo) les gusta más KDE, que es más de la idea de "todo se configura, todo está ahí" y por eso a veces puede resultar más complicado.
Si no conocés ninguno de los dos, al menos podés buscar capturas de pantalla y luego descargarte el que te parezca más lindo
Saludos.