Las interfaces sirven mas que nada cuando vas a desarrolllar un sistema grande, todo eso es para tener un buen diseño y cada clase tenga lo necesario para funcionar, por ejemplo, supon que tienes la interface Humano, y vas a crear varios tipos de "Personas":
Defines la interface con todas las funciones del Humano, ej:
Código HTML:
public interface Humano{
public void respira();
public void come();
public void descansa();
...
}
Y ya las demas clases "Personas" obligatoriamente tienen que tener esos metodos.Con un ejemplo pequeño diras que no tiene sentido, pero si lo tiene cuando haces un diseño grande de alguna aplicacion.
Espero haberme explicado
$d$!